Кулинария

Масленичная неделя уже в разгаре, а значит, многие приглашают гостей и лакомятся блинами, издревле являвшимися символами этого праздника. Блин традиционно олицетворяет солнце, а Масленица знаменует собой приход весны. Вкусный блин встречается не только на хлебосольном столе, но и в речи. Кто из нас не слышал или сам не говорил: «Вот, блин, никак не могу остановиться»! И в речи этот «блин» - сорняк. На столе –совсем по-другому. Желанный гость! А ...

Наверное, нет в нашей стране человека, который бы не ел макароны. Макароны - едва ли не самая распространенная в мире еда. Рецептов приготовления макарон насчитывается великое множество. Кто не знает Софи Лорен?  Так вот, она уже  на протяжении полувека – клянётся, что своей стройностью и умопомрачительной талией  обязана родителям и… макаронам. ...

История салата "Оливье" началась в 60-х годах XIX века. Создал и начал готовить этот салат  шеф-повар Люсьен Оливье, державший в Москве в это время ресторан парижской кухни "Эрмитаж". Способ приготовления салата Люсьен Оливье держал в секрете, и с его смертью рецепт считался утерянным. Тем не менее, основные ингредиенты были известны, и рецептура приготовления салата в дальнейшем была воспроизведена. ...

Как можно прочесть в Википедии, бульонный кубик – это спрессованный концентрированный и обезвоженный мясной или овощной бульон. Он формируется в кубики со стороной примерно 15 мм, изготовляется путем обезвоживания овощей или мясного бульона с добавлением твердого жира и приправ (обычно соль и глутамат натрия). С его помощью удобно быстро придать вкус и аромат любому блюду. Промышленное производство бульонных кубиков было налажено швейцарским ...

Что такое плов – знает каждый. Конечно, настоящий плов можно отведать только в Узбекистане. Но попробовать приготовить узбекский плов можно и самостоятельно. Это не так уж трудно и нужно для этого продукты, небольшой запас терпения и хорошее настроение, так как  у мрачных людей хороший плов не получится. Идеально готовить плов в казане, на открытом огне, но можно сделать хороший плов и в городских условиях, используя глубокую толстостенную ...