Чем полезен томатный сок?

Томат, он же помидор – продукт удивительный и  не только по своим вкусовым и питательным качествам. По сути - это ягода, а в нашей стране томат причисляют к овощам,  в Евросоюзе считают его фруктом. Но, несмотря на такую неразбериху, томатный сок любят почти все. Наверное, если опросить людей, то большинство скажут, что томатный сок занимает лидирующие позиции по популярности и  уверенно конкурирует и с фруктовыми соками, обладая приятным сладко-кислым освежающим вкусом и непревзойденной пользой для человеческого организма.

Чем полезен томатный сок?

Многие считают, что все обработанные овощи теряют, как минимум, половину своих полезных веществ. И, в принципе, это действительно так. Но, есть свои исключения. Например, помидоры. В свежем виде они полезны, но в вареном и переработанном – эффективности от их потребления еще больше.

1. Сок, полученный из помидор, характеризуется своим составом, богатым витаминами и минералами. Так, в томатах поселилась активная группа таких витаминизированных веществ как А, В, РР, С, Е, Н.
2. Из минералов в томатном соке можно найти кальций, калий, фосфор, йод, фтор, кобальт, а также медь и магний, серу, селен, бор и никель.
3. Томатный сок — отличный напиток для похудения. И это все не только благодаря его полезным свойствам, но и благодаря его маленькой калорийности — в 100 мл сока содержится всего лишь 18 ккал.
4. Он содержит довольно уникальное вещество ликопин – это антиоксидант, причем настолько мощный, что способен побороться даже с раком. Причем, наибольшее количество ликопена не в свежих помидорах, а в тех, которые подверглись тепловой обработке – запеченные или вареные помидоры. При долгой варке концентрация ликопена только увеличивается. Так что для профилактики онкологии  полезно употреблять томатный сок и зимой и летом.
5. Томатный сок принимает активное участие в выработке серотонина, а значит стаканчик сока поднимет настроение и избавит вас от стресса.
6. Полезные вещества в нем способны, кроме всего прочего, избавить от тромбоза. Особенно сок полезен тем, кто ведет не самый активный образ жизни.
7. Кроме того, неоценима польза томатного сока в качестве мочегонного и очищающего кишечник средства.
8. Томатный сок можно пить при диабете, так как помидоры не  содержат сахара, и  даже способны снизить его содержание в крови больного.

Сок из томатов пьем правильно

Польза томатного сока неоспорима. Однако, как и каждый продукт, его необходимо пить правильно.

• Томатный сок не рекомендуется принимать с крахмалистыми и белковыми продуктами, так как могут образоваться камни в почках.
• Выпивать сок необходимо за 30 минут до приема пищи.
• Свежий домашний сок сохраняет наибольшее количество витаминов.

Томатный сок может приготавливаться по-разному и в зависимости от способа иметь разную консистенцию.

Готовим томатный сок дома

Покупной сок, конечно, также имеет витамины, однако домашний томатный сок имеет их в два раза больше. Мы расскажем вам, как приготовить томатный сок правильно и законсервировать его так, чтобы полезных веществ сохранилось как можно больше.

Для начала отберите самые спелые помидоры и тщательно промойте проточной водой, разрезать пополам,  вырезать серединки,  выложить в эмалированную кастрюлю и проварить пока они не станут  мягкими, затем перетереть через мелкое сито – должен получиться сок с однородной консистенцией. Далее довести сок до кипения и на слабом огне проварить 5 мин, затем разлить в стерилизованные банки, закрыть стерильными металлическими крышками. Такой сок принесет намного больше пользы вашему организму, чем покупной.

Вред томатного сока

У томатного сока есть свои противопоказания, которые следует учитывать перед его употреблением. Сок из помидор несет вред при:

• Гастрите.
• Обострении заболеваний ЖКТ.
• Отравлении.
• Панкреатите и холецистите.

В остальных же случаях, вреда от томатного сока не наблюдается. В умеренных количествах и правильном употреблении, он принесет вам исключительно пользу.

Чтобы получить максимальную дозу полезных веществ, сок томатов можно смешивать с другими. Лучше всего для этих целей подходят тыквенный, яблочный, лимонный и морковный соки.

В качестве дополнительного перекуса к соку всегда можно съесть пару орешков или кусочек сыра.

Томатный сок любят почти все. И ничуть не страдает его популярность ни от отсутствия сладкого вкуса, ни от густой консистенции, а поэтому продолжает он оставаться главным персонажем во всех кладовках и подвалах.

Пейте свежий томатный сок и будьте здоровы!

Может быть интересно:
Кофе и печень
Что лечит лук?